unnamed-15.jpg

Recept för framgång

I Örebro Kommun jobbar man enligt Smartare mat – ett måltidskoncept för att främja hälsosamma och klimatsmarta matvanor samt för att nå kommunens klimatmål. Vi på Advant har varit med och tagit fram en miljömedveten receptsamling.

Projektet Klimatsmart mat inom vård- och omsorg 2.0 pågick under hösten 2016 och våren 2017. Ett helt nytt koncept startades med miljöambassadörer, där en utvald grupp av kockar och omvårdnadspersonal från vård och omsorgsboende samt dagverksamheter utsågs att delta. Deltagarna träffades bl.a. vid fyra inspirationsträffar med föreläsningar, workshops, diskussioner och matlagning. Deltagarna fick även hemläxor att utföra mellan träffarna samt möjlighet att byta arbetsplats med varandra för en halvdag. 

unnamed-16.jpg

Denna receptsamling är ett resultat utav en av hemläxorna i projektet. Deltagarna fick i uppgift att skicka in sina tre bästa recept på växtbaserade rätter, alternativt klimatsmarta sallader och mellanmål. Advant fick uppdraget att formge en receptsamling med recepten och blev på kuppen även lite bättre på att tänka miljömedvetet när vi lagar mat.

 

Missa inte senaste nytt.
Prenumerera på vårt
nyhetsbrev.

Linda Jonsson
Linda Jonsson
Linda Jonsson

Kommentarer